Formule 3 stands au choix
Stand italien : (2 plats de pâtes au choix + 1 autre plat au choix)
Pâtes carbonara – Pâtes à la bolognaise – Pennes au saumon.
Pizza jambon-fromage cuite sur place – Lasagne tomate – Mozzarella et jambon Serrano.
Stand scampis et ses verrines : (1 verrine au choix)
Scampis sautés en salle, accompagnés de riz, avec deux choix de sauces : ail-coco-gingembre ou diabolo.
Verrines :
- Tomate-crevettes.
- Saumon, avocat et tomate séchée.
- Coupelle de pêche au thon.
- Ardennaise : jambon d’Ardenne, saucisson, oeuf, tomates et ses épices.
- Crème de chèvre au thym et ses roulades de magrets fumés.
- Mousse de canard et son confit de figues + chip de légumes.
- Rillettes de sardine et son grissini.
Stand ardennais : (2 viandes au choix)
- Porcelet saumuré.
- Filet de boeuf premier choix.
- Tournedos de veau accompagné de sa mozzarella et de sa tomate.
- Suprême de poulet ananas-curry-cheddar.
- Suprême de poulet façon Orloff, sauce champignons.
- Suprême de poulet au pesto, sauce provençale.
Accompagnements :
- Gratin dauphinois.
- Une sauce au choix : béarnaise, champignons ou moutarde.
- Deux légumes chauds de saison.
Stand montagnard raclette : (2 variétés de fromages à raclette)
Avec quatre charcuteries au choix :
Jambon cuit (fabrication maison) – Jambon fumé (fabrication maison) – Bacon – Saucisson gaumais - Chorizo – Saucisson au jambon – Tête pressée.
Accompagnement :
Pommes de terre en robe des champs, salade roquette au balsamique, salade
d’hiver (carottes râpées, cornichons, oignons et noix), pain.
Stand chinois : (riz cantonais ou nouilles au choix + 2 viandes)
- Poulet aigre-doux.
- Poulet Pékin.
- Porc Shangaï.
- Boeuf piquant.